Le collane
La cucina delle generazioni
Convivialità, ritualità, simbologia del mangiare
La storia della cucina, il suo rapporto con la natura, la relazione con le tradizioni, gli usi e i costumi di un popolo: un grande affresco nel quale la cucina si intreccia con l’arte, la poesia, la musica e la religione.
Ulderico Bernardi, riconosciuto esperto, disgela aspetti sconosciuti di una cultura perduta.