Pollo alla Marengo

Autore Anna Alberati Pagine 125 con illustrazioni Dimensioni 15 x 21 cm Aspetto rilegato all'orientale, in cofanetto

La tradizione ricorda che il Pollo alla Marengo fu cucinato a Napoleone dal suo cuoco che, durante la battaglia appena conclusa, aveva perduto i contatti con i carri delle vettovaglie e aveva trovato (o requisito, o forse rubato…) un pollo, qualche gambero di fiume, poche uova e un po’ di funghi.
Con questi alimenti riuscì a creare una pietanza squisita.

In appendice: partitura musicale “La battaglia di Marengo”