Le collane
Pollo alla Marengo
Autore
Anna Alberati
Pagine
125 con illustrazioni
Dimensioni
15 x 21 cm
Aspetto
rilegato all'orientale, in cofanetto
La tradizione ricorda che il Pollo alla Marengo fu cucinato a Napoleone dal suo cuoco che, durante la battaglia appena conclusa, aveva perduto i contatti con i carri delle vettovaglie e aveva trovato (o requisito, o forse rubato…) un pollo, qualche gambero di fiume, poche uova e un po’ di funghi.
Con questi alimenti riuscì a creare una pietanza squisita.
In appendice: partitura musicale “La battaglia di Marengo”