AutoreMarcello BruseganPrefazioneMarino Breganze Pagine96 con varie illustrazioni Dimensioni24 x 17 cm
Il pesce a Venezia è il protagonista di questo libro rigoroso e piacevole: delizioso excursus di storia alimentare e di costume e dei segreti della preparazione e presentazione a tavola del pesce.
Preziose ricette per cuocere triglie, rombi, anguille, polpi e granchi, gamberi e cappe…